Pajak Profesi: Pajak atas Penghasilan Pramusaji

Profesi apapun yang ditekuni oleh seseorang, selama ia merupakan warga negara dan memenuhi kewajiban subjektif dan objektif sebagai wajb pajak tentu memiliki kewajiban perpajakannya masing-masing. Begitupun untuk profesi sebagai seorang pramusaji atau yang lebih sering dikenal dengan istilah waiter bagi seorang pria dan waitress bagi seorang wanita.

Dengan majunya sektor pariwisata di Indonesia banyak tempat yang menyediakan prospek kerja bagi seorang pramusaji seperti Hotel maupun Restoran. Apakah kamu tertarik menekuni profesi ini? Mari, kita sama-sama memahami dan mengenal lebih dalam terkait profesi seorang pramusaji serta ketentuan kewajiban perpajakannya pada artikel berikut ini! 

Definisi Pramusaji  

Seorang pramusaji merupakan seorang karyawan maupun karyawati dalam sebuah restoran yang dalam melakoni pekerjannya bertugas untuk melayani segala kebutuhan pelanggan khususnya dalam hal makanan dan minuman yang dipesan secara profesional.

Selain itu, pramusaji merupakan orang yang menyambut para tamu agar mendapatkan sambutan yang baik dan nyaman, mengambil pesanan makanan dan minuman serta menyajikannya, sebelumnya pramusaji juga mempersiapkan meja makan (table setting) untuk para tamu hingga membersihkan (clean up) meja makan yang telah selesai digunakan.  

Fungsi Seorang Pramusaji 

Dalam suatu restoran maupun tempat makan lainnya seorang pramusaji memiliki fungsi dan peranan sebagai berikut:  

• Sebagai Pemandu Selera Makan Pelanggan

Para pelanggan dan tamu yang berdatangan ke restoran akan dituntun oleh pramusaji agar mendapatkan selera makan yang diinginkan. Tak jarang pelanggan bingung dengan makanan apa yang ingin dipesannya, maka disinilah peranan pramusaji untuk memberikan penawaran serta rekomendasi yang pas dan sesuai dengan selera makan.  

• Sebagai Penyaji Hidangan

Pramusaji dituntut untuk memberikan pelayanan yang profesional dan memuaskan saat menyajikan makanan dan minuman kepada para pelanggan yang dilakukan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang dimiliki oleh perusahaan atau tempat dia bekerja.  

• Sebagai Duta Perusahaan

Dalam hal ini, nama baik serta reputasi perusahaan atau tempat seorang pramusaji bekerja akan terwakilkan oleh etika dari seorang pramusaji itu sendiri saat ia memberikan pelayanan dan perhatian kepada para pelanggan.  

Keterampilan Seorang Pramusaji  

Keterampilan yang dibutuhkan seorang pramusaji dalam hal ini adalah dapat memastikan kepuasan customer atau pelanggan, mulai dari saat menerima pesanan hingga mengantarkan makanan secara profesional dan bertanggung jawab.

Keterampilan berupa hardskill dan softskill tentu saja dibutuhkan dalam pekerjaan ini. Hardskill misalnya dapat mengoperasikan sistem penjualan maupun sistem pemesanan, prosedur penanganan makanan yang aman. Sementara, softskill yang diperlukan yakni kemampuan komunikasi, serta etika saat memberikan pelayanan kepada pelanggang. Berikut ini keterampilan yang harus dimiliki seorang pramusaji:  

• Memiliki Kemampuan Berkomunikasi yang Baik  

Komunikasi yang efektif yang terjalin dengan para staff lainnya maupun dengan para pelanggan sangat membantu pramusaji dalam melakukan pekerjaannya. Jika bisa berkoordinasi dengan baik tidak akan menghambat pekerjaan dan apabila bisa menjalin komunikasi dengan pelanggan dapat menarik pelanggan agar dapat berkunjung kembali.  

• Memeliki Keterampilan Resolusi Konflik  

Seorang pramusaji yang profesional memiliki kemampuan untuk tetap tenang saat dihadapi masalah dan situasi yang tidak kondusif. Saat pelanggan marah, karena komplain makanan mungkin yang tidak disajikan sesuai pesanan. Disinilah pramusaji dituntut untuk dapat menggunakan logika dan nalarnya untuk menemukan alternatif untuk memecahkan masalahnya.  

• Memiliki Kekuatan Fisik  

Seorang pramusaji harus memiliki stamina fisik yang kuat, karena mereka harus menghabiskan hampir sepanjang hari untuk bekerja dan dalam pekerjaannya ia dituntut untuk berdiri dan membawa makanan dan minuman secara intens, membersihkan meja makan, menata kembali meja dan kursi dan melakukan aktivitas yang lainnya yang melibatkan kekuatan fisiknya.  

Baca juga: Pajak Profesi: Perhitungan Pajak atas Penghasilan Translator (Penerjemah)

• Pelayanan kepada Pelanggan Secara Profesional  

Para pelanggan akan merasa nyaman dan senang ketika mendapatkan pelayanan yang ramah, maka dalam hal ini pramusaji dituntut agar mempunyai keramahtamahan yakni bisa selalu tersenyum, menyapa dengan ramah dan melakukan kontak mata dengan pelanggan. Hal ini nantinya akan memunginkan pramusaji untuk memperhatikan permintaan pesananan, mengerti ketika pelanggan mengisyaratkan berbagai hal yang dibutuhkan dan menjawab setiap pertanyaan yang diajukan oleh pelanggan secara lengkap dan jelas.  

• Dapat Memperhatikan Hal-Hal Secara Detail dan Teliti 

Seorang pramusaji dituntut untuk dapat mengingat hal-hal secara detail setiap pesanan yang masuk, dan memastikan bahwa pelanggan mendapatkan makanan dan minuman sesuai dengan apa yang dipesannya. 

• Dapat Bekerja Dengan Tim  

Sebagai seorang pramusaji, perlu adanya kolaborasi dengan rekan kerja yang lain, karena ketika situasi restoran lagi ramai dan pasti semua akan sibuk, sehingga membutuhkan banyak pekerja untuk membantu memberikan pelayanan kepada pelanggan.  

• Memiliki Daya Ingat yang Bagus  

Pramusaji harus memiliki keterampilan dalam mengingat banyak item menu, sehingga diharapkan dapat merekomendasikan menu yang sesuai dengan selera pelanggan, selain itu menghafal menu juga dilakukan agar bisa menjawab pertanyaan mereka tentang makanan dan minuman khususnya tentang cita rasa.  

Pendidikaan Seorang Pramusaji  

Secara umum, pendidikan yang dibutuhkan seorang pramusaji bervariasi tergantung pada dimana tempat ia bekerja. Sekelas cafe maupun restoran kecil biasanya merekrut pramusaji dengan pendidikan minimal SMP maupun SMA/ SMK.

Berbeda dengan hotel berbintang maupun restoran besar biasanya membutuhkan pramusaji dengan pendidikan minimal Diploma 3 hingga sarjana jurusan pariwisata maupun perhotelan. Hal itu dikarenakan Hotel dan Restoran tersebut membutuhkan pekerja yang mempunyai kemampuan lebih profesional dengan latar belakang serta pengalaman yang lebih pada bidang Food and Beverage.  

Gaji Seorang Pramusaji  

Berdasarkan beberapa sumber, diketahui seorang Pramusaji mendapat gaji kisaran Rp2.130.616 hingga Rp3.905.122 per bulannya pada tahun 2022.

Kewajiban Perpajakan Seorang Pramusaji 

Dalam hal ini, Hotel maupun Restoran  yang mempekerjakan seorang Pramusaji secara freelance maupun karyawan tetap, keduanya sama-sama terutang pajak penghasilan orang pribadi, PPh 21 bagi WPDN dan PPh 26 bagi WPLN.

Tarif pajak yang dikenakan itu didasarkan pada UU PPh Pasal 17 ayat (1) huruf a yang menyertakan bahwa tarif pajak penghasilan pasal 21 yaitu tarif pajak progresif yang dikalikan dengan Penghasilan Kena Pajak (PKP). Sejak bulan Januari 2022, mengacu pada UU No.7 Tahun 2021 tentang Harmonisasi Peraturan Perpajakan, ketentuan tarif PPh Pasal 21 sebagai berikut:  

• Tarif sebesar 5% dikenakan untuk  PKP mulai dari Rp0 hingga Rp60.000.000  
• Tarif sebesar 15% dikenakan untuk  PKP mulai dari Rp60.000.000 hingga Rp250.000.000  
• Tarif sebesar 25% dikenakan untuk  PKP mulai dari Rp250.000.000 hingga Rp500.000.000  
• Tarif sebesar 30% dikenakan untuk  PKP mulai dari Rp500,000,000 hingga Rp5.000.000.000  
• Tarif sebesar 35% dikenakan untuk  PKP yang lebih dari Rp5.000.000.000.

Di samping itu, tarif pajak penghasilan pasal 26 (PPh 26) yang akan dikenakan kepada wajib pajak luar negeri yaitu sebesar 20% dari total penghasilan. 

Baca juga: Pajak Profesi: Pajak atas Penghasilan Penyanyi

Contoh Perhitungan PPh 21 Profesi Pramusaji 

Dessy adalah Wajib Pajak yang memiliki NPWP dengan status (TK/0) dan bekerja sebagai pramusaji. Ia sudah menjadi karyawan tetap pada Paradise Restaurant Selama tahun 2022 dan memperoleh gaji  sebesar Rp 3.800.000/bulan. Perusahaan tempatnya bekerja memberikan tunjangan pajak kepada Dessy sebesar Rp 3.000.000  Premi JKK 2% dari gaji.  Iuran pensiun yang ditanggung Dessy sebesar 2,5 % dari gaji dan biaya jabatan 5% dari Penghasilan Bruto. Hitunglah PPh 21 terutang pada tahun 2022! 

Pembahasan:  

Jika wajib pajak tidak memiliki NPWP akan terjadi kenaikan tarif, maka PPh 21 perlu dikalikan 120%, sehingga PPh 21 terutangnya menjadi Rp96.860 x 120% = Rp116.232